conclusiones:
-La mejora genética tradicional o clásica, que ha servido para producir la práctica totalidad de las especies cultivadas, ha consistido en la modificación genética de las especies mediante selección, realización de cruzamientos apropiados, muta-génesis convencional y modificaciones cromosómicas. Por tanto se podría decir que no hay un solo alimento que proceda de una especie silvestre no modificada por las manos del hombre.
 -Los organismos modificados genéticamente se están utilizando como modelos el estudio de enfermedades humanas, para la producción de fármacos (insulina, hormona del crecimiento, interferón, vacunas, etc.), y para la obtención de nuevas variedades de plantas y animales capaces de aportar "nuevos y mejores alimentos"
 -Los alimentos derivados de organismos modificados genéticamente mediante Ingeniería Genética suelen llamarse "alimentos transgénicos" o "alimentos modificados genéticamente", pero estas denominaciones pueden no ser las más adecuadas. En primer lugar, porque todas las especies cultivadas han sido modificadas genéticamente. En segundo lugar, porque las modificaciones genéticas no consisten siempre en introducir genes foráneos (véase por ejemplo el caso de los tomates de maduración retardada). En tercer lugar, porque algunos alimentos, como por ejemplo el aceite derivado de un olivo modificado genéticamente, no tienen ADN, en el caso del aceite quedó en la prensa. Por consiguiente sería más apropiado hablar de "nuevos alimentos".
 -Las mayores objeciones están relacionadas con los riesgos de producir resistencia a antibióticos, procesos alérgicos, y con la alteración del equilibrio de la Naturaleza por el escape de genes de resistencia a plagas etc. Sin embargo estos miedos no se sustentan en razonamientos científicos rigurosos. En cualquier caso todos los alimentos, pero no sólo estos de última generación, deberían pasar controles exhaustivos antes de su incorporación al mercado, y debería siempre intentarse mejorar los procedimientos de obtención y elaboración.